La cultura tipicamente austriaca delle taverne che offrono vino novello, le "Heurige", risale al primo Medioevo. Ogni cittadino di Bader poteva già allora servire il vino di propria produzione "unter'm eigenen Rauch", vale a dire nella propria casa. Al tempo i garzoni giravano per il paese reggendo un bastone adornato con un mazzo di rami di pino e annunciavano dove in quel momento si stava servendo vino. Esporre un mazzo di rami di pino appartiene ancora oggi alla tradizione delle Heurige.